急性胆囊炎患者可以适量吃水果蔬菜。
水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质，提高机体免疫力。此外，适量摄入水果蔬菜可促进肠道蠕动，预防便秘，但需注意不要过量食用，以免加重胃肠道负担。对于急性胆囊炎患者，建议在医生指导下选择适宜的饮食，避免过度摄入脂肪和胆固醇，以减少胆囊刺激。
如果患者处于急性胆囊炎发作期或存在消化道梗阻等问题，则不建议进食任何食物，包括水果和蔬菜。
对于急性胆囊炎患者来说，日常生活中应遵循低脂、易消化饮食原则，并保持充足休息，避免暴饮暴食及过度劳累，以减轻症状并促进康复。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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