高胡萝卜素血症通常不会对身体造成持久伤害，停止摄入高胡萝卜素食物后可自行恢复。
高胡萝卜素血症是因为短期内摄入大量富含胡萝卜素的食物，导致血液中的胡萝卜素含量暂时性升高，进而引起的皮肤黄染现象。这种症状通常在停止摄入高胡萝卜素食物后，通过肝脏逐渐代谢和排出体内的胡萝卜素，从而使皮肤颜色恢复正常。
若患者存在肝炎、胆汁淤积等疾病时，可能会影响胡萝卜素的代谢与排泄，从而延长皮肤黄染的时间或加重程度。
建议密切观察皮肤变化，避免继续食用富含胡萝卜素的食物，并注意保持良好的生活习惯和饮食习惯，以促进身体康复。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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