正常人体每天摄入的氟化物量在1-2mg，若长期过量地食用高氟蔬菜、高氟水果、高氟饮料和饮品等，则会导致机体摄入的氟含量超标。
1.高氟蔬菜：如菜花、西兰花等十字花科类蔬菜，在经过腌制后含有的氟元素会增加，日常大量进食可能引起氟含量过高而引发氟中毒。
2.高氟水果：柑橘、橙子等水果中含有一定量的氟，但一般不会造成影响，因为这些水果中的氟含量较低，且一天内仅能吃几颗。但如果一次性进食较多，则可能导致氟含量超标，从而诱发氟中毒。
3.高氟饮料和饮品：市面上常见的可乐、雪碧等碳酸饮料以及矿泉水中含有一定的氟，尤其是部分矿物质水，其中就添加了氟作为添加剂。因此建议尽量不要喝此类饮料，并避免饮用浓茶、自来水等水源，以免出现氟中毒的情况。
患有慢性氟中毒疾病的患者，由于体内的氟含量较高，所以需要限制氟化的食物摄入，否则容易对身体产生不良的影响。对于已经出现了氟中毒症状的人群而言，应尽快到医院进行治疗，可以遵医嘱使用氢氧化铝片吸附多余的氟离子，或者服用葡萄糖酸钙颗粒、硫代硫酸钠注射液等药物以解救有机氟化合物中毒。
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聂志扬副主任医师
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