骨头和什么煲汤有营养

骨头一般可以与枸杞、山药等药材一起煲汤，具有补钙、健骨的功效。此外，骨头还可以与蔬菜类、肉类、豆腐等食材煲汤，也能够起到较好的滋补作用。

一、药材

1.枸杞：枸杞味甘性平，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目等功效，而骨头本身就具有一定的滋阴壮阳的作用，所以两者一起煲汤后食用，一般不会导致上火的情况发生，还能够使营养价值得到互补，达到强筋壮骨的效果。

2.山药：山药中含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸成分，适当进食能够补充身体所需要的多种营养物质，并且其中的淀粉含量比较低，在配合骨头共同炖煮以后喝起来也比较香甜可口，而且对于骨骼有一定的好处。

3.其他：如百合、莲子、红枣等中药材，也可以与骨头一起煲汤，有助于辅助提高食欲，也有利于身体健康。

二、食材

1.蔬菜类：比如冬瓜、海带、胡萝卜、白萝卜等，这些食物中的纤维素含量比较高，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，对改善大便干燥也有帮助。

2.肉类：例如猪蹄、鸡爪等，富含胶原蛋白，适量吃有益于皮肤健康。

3.豆腐：豆腐属于豆制品的一种，含有大量的钙元素以及大豆异黄酮，如果在煲汤的时候放入一些豆腐，也能为身体补充钙质，促进体内血红蛋白形成，防止因缺铁性贫血造成的面色苍白或肢体乏力等情况出现。

需要注意的是，虽然骨头煲汤对身体有较多的好处，但是并不适合所有的人群服用，尤其是痛风人群应避免过多进食，以免加重病情。另外，日常生活中还要注意饮食清淡，尽量以清淡易消化的食物为主，不要吃辛辣刺激性的食物，否则会增加肠胃负担，引起腹胀、腹泻等症状。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。