新鲜黄精怎么处理才能吃

新鲜黄精需要用水浸泡、去除黄精胚等处理方法。新鲜黄精是一种中药，具有补脾益气、清热润肺、益肾的功效。

1、用水浸泡

新鲜黄精在吃之前需要先用水浸泡，因为新鲜黄精中含有皂苷、黏液质等特殊成分，这些成分对黏膜存在刺激作用，所以新鲜黄精需要用水浸泡。在用水浸泡后，还需要将黄精捞出，因为黄精的种子是不溶于水的，但可在水中加入少量食醋，搅拌均匀后食用。

2、去除黄精胚

新鲜黄精在吃之前还需要去除黄精胚，因为黄精中含有较多的黏液质，这些黏液质是比较黏稠的，所以需要去除这些黏液质，使黄精的黏性变小，以便于在吃之前不会影响口感。去除黄精胚后，建议加水煮沸，煮沸之后晾晒，可减轻新鲜黄精中的毒性。

新鲜黄精不宜多吃，因为新鲜黄精中含有皂苷和多种氨基酸，食用过多可能会引起中毒，而且新鲜黄精性寒，多吃可能会引起腹泻、腹痛等情况，平时患者需要注意食用量，避免多吃引起身体不适。

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