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一般情况下，胃镜检查时一旦发现食管炎或者胃炎，都会给予一种夹子夹取，夹取后局部组织会坏死，从而形成溃疡。

食管炎或者胃炎主要是因为胃酸反流，导致食管黏膜破损，引起周围组织发炎所致，主要表现为胸骨后或剑突下的疼痛、吞咽困难、胃酸反流等症状。患者在做胃镜时，如果发现有食管炎或者胃炎，会给予一种夹子夹取，夹取后局部组织会坏死，从而形成溃疡，也就是食管-食管结合部位的溃疡。

如果夹取后局部组织坏死，可能会引起溃疡出血，严重时会出现穿孔，患者会出现呕血或黑便等症状。此时患者需要及时就医，在医生指导下进行相关治疗，可遵医嘱使用雷贝拉唑、奥美拉唑等药物进行治疗。此外，患者也可遵医嘱使用铝碳酸镁、硫糖铝等药物保护胃黏膜。

患者在夹取后需要避免进食过热、过烫、酸辣刺激性的食物，以免刺激伤口，加重疼痛的症状。