什么蔬菜降血糖最快

通常情况，并没有吃什么蔬菜降血糖最快的说法。如果想要降血糖，可以适量食用芹菜、冬瓜、苦瓜等蔬菜，辅助改善症状。

1、芹菜

芹菜中含有较丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养成分，可以及时补充人体进行正常生理活动所需营养，适量食用芹菜，对自身血糖水平产生影响，辅助改善血糖水平偏高造成的影响。

2、冬瓜

冬瓜属于一类膳食纤维含量较丰富的食物，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，有助于人体基础代谢功能正常运行。如果出现血糖水平偏高，可以适量食用冬瓜，辅助缓解血糖水平偏高造成的影响。

3、苦瓜

苦瓜属于一类高膳食纤维、高维生素的食物，可以及时补充人体内部所需的营养成分，可以起到辅助降低血糖水平的作用。如果出现血糖水平偏高，可以适量食用苦瓜，辅助降低血糖水平。

除此之外，也可以适量食用青菜等食物，缓解血糖水平偏高造成的不适。若经上述方法改善后，仍出现血糖水平偏高，建议及时就医，遵医嘱使用甘精胰岛素注射液、地特胰岛素注射液等药物改善症状。