茄子籽黑了可以吃吗

茄子籽黑了是否可以吃，需要根据茄子籽发黑的原因进行判断。茄子籽发黑可能是茄子种子的品种、外皮破损、茄子品种老化或茄子变质导致，如果是外皮破损导致的，一般可以吃，如果是品种老化或茄子变质导致的，则不可以吃。

1、一般可以吃

如果茄子籽发黑是品种老化导致的，并没有出现变质的情况，一般可以吃。因为茄子籽中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。

2、一般不可以吃

如果是由于茄子品种老化或茄子品种变质导致的茄子籽发黑，一般不可以吃。因为茄子品种老化后会产生茄碱，茄碱属于有毒物质，如果食用可能会导致食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，对身体造成不利影响。而且茄子品种老化后会导致营养成分流失，营养价值降低，口感变差。

建议患者吃新鲜的茄子，如果茄子出现变质的情况，则不可以吃，以免引起食物中毒的情况。如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。

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