老母鸡汤怎么炖好喝又营养

老母鸡汤一般可以通过清炖、红烧、萝卜炖、清炖、清炖过夜等方法来炖好喝又营养。

1、清炖

老母鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。因此，可以通过清炖的方式进行烹饪。

2、红烧

将老母鸡洗净，放入沸水中，加入适量的生姜、食盐、料酒等调料，再将其进行炖煮。此种汤色清澈，味道鲜美，适合大部分人群食用。

3、萝卜炖

萝卜具有顺气、清热、化痰、消食的作用，与老母鸡一起炖，不仅味道鲜美，还可以促进食欲，改善食欲不振的情况。

4、清炖

将清洗干净的老母鸡放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火炖至鸡肉熟烂即可。此种汤色清澈，味道鲜美，适合大部分人群食用。

5、清炖过夜

如果炖汤时间过长，可能会导致老母鸡汤中的营养物质流失，还可能会滋生大量细菌，导致食用后出现腹痛、腹泻等不适症状。因此，建议炖汤时间不宜过长。

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。