莲子外面一层薄皮可以吃吗

莲子外面一层薄皮是否可以吃，需要根据具体情况进行分析，如果莲子没有变质，一般可以吃，如果莲子已经变质，则不可以吃。

1、可以吃

莲子是一种常见的中药材，味甘、涩，性平，归心、肾经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神等功效。如果保存得当，莲子外面出现一层薄皮，没有变质，表面没有腐烂，一般是可以吃的，不会对身体健康造成影响。

2、不可以吃

如果莲子外面出现一层薄皮，而且已经变质，表现为腐烂、异味等，此时不可以吃，以免引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。如果不小心吃了变质的莲子，出现腹痛、腹泻等不适症状，患者可以遵医嘱口服蒙脱石散、多潘立酮片等药物进行治疗，如果症状严重，建议及时就医，以免延误病情。

此外，莲子是一种常见的食物，虽然有药用价值但是不建议过量食用，以免影响身体健康。