武志娟 副主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
木瓜炖牛奶像蛋花结块一般能吃。
木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,牛奶中含有大量的蛋白质,如果木瓜和牛奶一起炖,木瓜中的木瓜蛋白酶会分解牛奶中的蛋白质,使牛奶出现像蛋花一样的凝块。所以木瓜炖牛奶出现蛋花结块,属于正常现象,可以继续食用,并不会对身体造成影响。
木瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分,具有美容养颜、通经活络等功效。牛奶含有丰富的钙、蛋白质等营养成分,具有安神、补钙等功效。两种食物一起食用,可以补充身体所需要的营养成分,还可以促进胃肠蠕动,能够起到预防便秘的作用。