熬过的骨头可以二次熬汤吗

2023-03-06 13:47:393200人阅读

武志娟 副主任医师

广州医科大学附属第一医院 - 中医科

熬过的骨头可以二次熬汤,但不建议二次熬汤。

骨头熬制时间过长,会导致其中的营养物质大量流失,降低营养价值。熬制骨头汤时,应先将骨头表面的浮垢去除,然后再放入适量的水,熬制时间越长,骨头汤中的营养物质就越多,熬制的时间越长,熬制的骨头汤营养价值就越高。所以熬过的骨头可以二次熬汤,但不建议二次熬汤。

骨头汤中含有丰富的蛋白质、钙元素、脂肪等营养物质,适量食用可以补充人体所需的营养物质,有助于骨骼发育,增强骨骼的硬度。但骨头汤中的嘌呤含量较高,如果患者患有痛风,不建议食用,以免加重病情。

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