桂圆用开水泡了可以吃嘛

桂圆用开水泡了可以吃，但口感会比较差。

桂圆也叫龙眼，是一种水果，也是一种中药材，具有补益心脾、养血安神的功效，主要用于治疗气血不足、心悸、健忘、失眠、血虚萎黄等症状。使用开水泡桂圆会导致桂圆中的水溶性维生素等营养物质流失，因此桂圆用开水泡了吃口感会比较差。此外，用开水泡桂圆会导致桂圆中的糖分溶于水，人体摄入后，可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者不宜食用桂圆。桂圆也不宜与茶水、牛奶、咖啡、白萝卜、螃蟹等食物同食，以免影响消化吸收，对身体造成不良影响。

另外，桂圆属于热性食物，因此不宜过量食用，以免引起上火，出现口腔溃疡、小便短赤、大便干结等症状。