银耳泡了一天一夜还能吃吗

银耳泡了一天一夜还能不能吃需要根据是否变质来判断，如果没有变质，一般能吃，如果已经变质，通常不能吃。

1、能吃

银耳泡了一天一夜，如果周围环境温度比较低，并且存放得当，没有变质，一般可以继续吃，不会对身体造成不利影响。

2、不能吃

如果周围环境温度比较高，并且存放不当，银耳可能已经变质，可能会滋生大量细菌，这种情况一般不能吃。如果吃了变质的银耳，可能会导致细菌进入体内，引起腹痛、腹泻等不适症状。

银耳中含有比较丰富的氨基酸、维生素等营养成分，具有辅助增强免疫力、预防便秘等功效。在日常生活中，食物没有治疗疾病的功效，如果身体出现不适症状，要及时到就近医院就诊治疗。在日常生活中，要注意保持营养的均衡，不要挑食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如苹果、白菜等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如肥肉、油条等。