高蛋白的菜有哪些

蛋白质含量高的菜肴很多，如西兰花、大豆、蘑菇、鸡蛋、海藻类等。

1、蘑菇：蘑菇富含多种氨基酸，一些蘑菇的蛋白质氨基酸组成比牛肉好，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。2、西兰花：西兰花的营养成分不仅高而且全面，主要包括蛋白质，每100g鲜花椰菜花球的蛋白质含量为3.5g-4.5g，是西红柿的四倍。3、大豆：如大豆、红豆、黑豆和扁豆，是优质的植物蛋白质。大豆富含蛋白质，还含有不饱和脂肪酸、维生素E、钙、钾等营养素。4、鸡蛋：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，含有高蛋白，以及脂肪、矿物质、维生素等多种营养素，营养较为全面。5、海藻类：海带、紫菜，蛋白质的含量丰富。如果是干燥的紫菜，每100克含有蛋白质21-22克。这些蔬菜还含有高蛋白和高膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。这种蛋白摄入体内之后，能够为人体的代谢提供能量，能够加速脂肪分解，可以起到辅助减肥的作用，这些食物中除了蛋白质以外还含有大量的纤维素、维生素，不但可以促进新陈代谢，增加饱腹感，还可以增强人体的免疫力。

蛋白质是人体当中非常重要的一种营养成分，可以有效帮助组成细胞以及提高自身体质，蛋白质含量比较高的食物包括动物蛋白以及食物蛋白两种，因为动物蛋白可能更加贴合人体需要，所以动物蛋白要比植物蛋白的营养价值更高一些，肥胖人群可以适当多摄取一些植物蛋白质，这样可以有效地帮助减少脂肪摄入。

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