盐吃多了以后,会使细胞外液的渗透压升高,渗透压升高会刺激下丘脑视上核旁边的渗透压感受器和侧面的口渴中枢产生兴奋,可以引起反射性的口渴的感觉,使人感到想喝水,弥补水的不足。
此外也可以使抗利尿激素分泌增多,抗利尿激素分泌入血以后,与肾脏的远曲小管和集合管上面的抗利尿激素受体结合,产生了一系列的受体后的反应,使水通道通透性增加,从而加强了肾小管远曲和集合管对水的重吸收,减少了水的排出。因此,在吃盐吃多了以后,喝水会明显增加,但是尿排出往往不会明显变化,造成血容量明显增多,引起血压增高。因此,建议清淡饮食,特别是有高血压的人,盐的摄入要注意。吃咸了会出现血液的浓缩,浓缩会导致口渴的情况,因为精液不能够上承于口唇。临床上可以用补液的方法,比如多喝温水。另外要以电解质的饮料为主,也可以起到一定的调节作用。但不建议喝冷水,因为冷水会导致脾阳的损伤而出现阳气虚弱,不利于吃饭之后的食物化生。并且吃咸了,如果经常如此,容易损伤肾脏和血管,导致高血压的发生,因此在平常饮食上要注意。另外除了避免吃咸了之后,还要注意少吃辛辣的食物,辣的食物会刺激血液加速运动,出现上火的表现,比如像口舌生疮、目赤肿痛等。
吃了咸味食物后,胃不适可能是由胃黏膜损伤引起的。此外,还可能出现胃炎、胃溃疡等疾病。如果经常感到胃部不适,可以通过胃镜作出明确诊断。如有必要,应进行碳13或碳-14呼吸试验,以确定是否存在幽门螺杆菌感染。