白木耳有哪些功效与作用

白木耳属于营养价值较高的食物。含有多糖、蛋白质、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，具有提高免疫力、辅助预防便秘、提供能量等功效与作用。

白木耳属于菌类食物，其中的多糖成分不仅可以促进人体内白细胞的生成，还可以提高人体免疫细胞的活性，在一定程度上可促进人体免疫力的提高。而且白木耳中含有丰富的膳食纤维，患者适当摄入可以促进胃肠道蠕动，具有辅助润肠通便的效果，对于预防便秘有一定的益处。除此之外，白木耳中还含有多种人体所需的营养物质，可为日常活动提供能量。

需要注意的是，白木耳中含有一定的嘌呤成分，如果患者存在高尿酸血症、痛风等疾病，应尽量避免一次性摄入过多，以免导致体内尿酸水平升高，不利于疾病的控制。而且白木耳不可以与辛辣刺激性食物同食，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免降低白木耳的营养价值。

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