熬粥过夜了还能吃吗？

隔夜粥是否能吃，取决于是否变质，若储存得到没有变质，则隔夜粥可以吃，若已经发生变质，则不能吃。

一般情况下，隔夜粥的保存应遵循无菌、清凉的条件，可以用保鲜膜将隔夜粥封上，然后放到冰箱里或者是凉爽的地方，这样过夜基本不会变质，所以可以吃。如果天气炎热，或者是储存的方式不恰当，则有可能导致隔夜粥变质，这时是不能喝的，因为变质的粥，很有可能会产生一些有害物质，危害人体健康。如果是菜粥，尤其是加盐调味之后的，不建议吃隔夜粥。这种情况粥中会产生较大量的亚硝酸盐，长期食用会增加胃癌、结肠癌风险另外建议不要长期吃存放了很久的食物，尤其是肠胃功能不耐受的人。当白米煮沸温度超过60℃时，会产生糊化。煮好的粥在口中会溶化。饭后很容易消化。非常适合肠胃不适的人。生病时，胃口不好。粥中有一些色泽鲜艳、开胃的东西，如干李子、甜姜和配菜，不仅能增进食欲，还能补充虚弱患者的体力。现代人饮食讲究，缺乏锻炼，许多人有便秘症状。粥里含有大量的水。平日喝粥不仅可以缓解饥饿感，还能补充身体水分，有效预防便秘。天气寒冷时，早起喝一碗热粥有助于保暖，提高身体抵御寒冷的能力，预防感冒。对于喉咙不适和言语疼痛的人，温粥汁可以滋润喉咙，有效缓解不适。胃肠功能减弱或溃疡的患者应少吃多餐，仔细咀嚼，慢慢吞咽。非常适合喝粥来调理胃肠道。粥可以延年益寿。麦片粥含有更多的营养素和膳食纤维。对于老年人和牙齿松动的患者来说，粥可以预防轻微疾病，是最好的保健处方。