燕麦片的功效与作用有哪些

燕麦片的功效与作用有保护心脏、预防动脉粥样硬化、控制体重、改善便秘。

燕麦是常见的粗粮和杂粮，脱壳后可以磨成不同厚度的燕麦片。它经常作为优质燕麦片食用。燕麦营养价值丰富，包括膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。燕麦的典型特点是高纤维、高蛋白、低能量，在所有谷物中纤维和蛋白质含量都是领先的。1、保护心脏，预防动脉粥样硬化：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，是一种非常好的调节血管的物质，可以帮助降低血压、血脂和胆固醇，从而对保护心脏、预防动脉粥样硬化起到很大的作用。2、控制体重：因为富含膳食纤维，燕麦是很好的减肥食品。吃了之后可以吸水膨胀增加人的饱腹感，让减肥的人不再觉得饿，可以很好的坚持减肥计划。3、改善便秘：燕麦中的膳食纤维一方面能吸收水分，使粪便膨胀软化，同时还能增加胃肠道的蠕动，促进消化，从而起到通便的作用。燕麦片营养丰富，总能量低，一般人都可以吃，特别适合便秘、肥胖、心脑血管疾病患者食用。具体的吃法是用开水冲泡或者做成面食，或者和牛奶一起煮，可以达到更好的补钙效果。

忌食燕麦片主要是针对对燕麦片过敏的人。燕麦含有大量面筋。对于面筋过敏的人来说，应该是禁忌，否则可能会造成肠黏膜平滑肌损伤。燕麦片不宜与菠菜、橘子、咖啡同食。如果吃完燕麦片再喝咖啡，会破坏燕麦片的营养。另外，如果燕麦片和菠菜一起吃，会影响营养的吸收和橘子一起吃对健康有害。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。