烧焦的东西能吃吗？

烧焦的东西不可以吃。

烧焦的东西一般不可食用，烧焦的东西含有苯并芘，苯并芘是一种强烈的致癌物。如果长时间多吃烧焦的烤肉串，会对健康有害，并且有诱发肿瘤的风险。此外，不仅一些烤肉，还有一些腌制食品应该尽量少吃，因为含有一些亚硝酸盐，也会致癌。患者应避免在饮食中摄入这些有害物质，少吃生的、冷的、油腻的和辛辣的食物。如果是富含蛋白质的食物，在烧焦以后是不能吃的，因为蛋白质被烧焦以后会产生致癌物。富含蛋白质的食物主要有瘦肉，蛋清，干豆腐等等。建议患者多吃易消化的食物，如大米、面条、粥等，适当食用含有益生菌的酸奶，有利于胃肠功能。烧糊的东西不能吃，因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质，有致癌的风险。如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变。尽量的要吃一些新鲜的蔬菜水果，对于一些腌制类烧烤类，快餐类对人的身体都是不健康的，尽量的吃当季的蔬菜水果，不要吃反季节的蔬菜水果。

有时食物会被烧焦。不要太担心。可以通过胃的蠕动来排出。可以选择多喝水，多吃水果来排毒，促进血液循环，帮助胃肠蠕动，促进排便。如有不适，建议去医院洗胃，以免病情加重。平时要多注意饮食，多吃高蛋白、高纤维食物，禁止油炸油腻食品。养成良好的饮食和生活习惯。