白果怎么吃才不会中毒

白果又称为银杏果，是银杏科植物银杏的种子，一般可以通过泡水、煮粥、炒熟等方式食用，不会中毒。

1、泡水

银杏果中含有大量的银杏酸、银杏酚、白果酸等有毒物质，可以通过泡水的方式将其去除，避免出现中毒的情况。

2、煮粥

可以将银杏果与大米一起煮粥食用，不仅可以去除银杏酸、银杏酚等有毒物质，而且还可以补充人体所需要的营养物质。

3、炒熟

还可以将银杏果炒熟后食用，炒熟的银杏果毒性会降低，食用后也不会出现中毒的情况。

除此之外，还可以通过生吃、泡酒等方式食用。但要注意的是，银杏果中含有大量的氰苷，食用过多可能会导致中毒，出现头晕、恶心等症状，建议患者避免过量食用。