鲈鱼有什么营养价值和功效

鲈鱼的营养价值较高，含有蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。

1、蛋白质

鲈鱼中含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成比较接近人体需要，易被人体吸收利用，适量食用可以补充人体所需的蛋白质。

2、维生素

维生素A、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分，易被人体吸收利用，适量食用可以补充人体所需的维生素。

3、矿物质

锌、硒、铁等矿物质，是人体生长发育必要的营养成分，适量食用可以补充人体所需的矿物质。

4、不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是人体必需的一种脂肪酸，食用后可以促进大脑的发育，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有利于身体健康。

5、卵磷脂

卵磷脂是人体大脑神经系统发育不可缺少的营养成分，食用后可以促进大脑的发育，还可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有利于身体健康。

虽然鲈鱼的营养价值比较高，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。

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