山药籽的功效与作用吃法

山药籽是山药的果实，其本身具有较高的营养价值和药用价值，适量食用可以调节肠胃、提高机体免疫力、滋阴补阳、美容养颜等。可以用来煮粥。

一、山药籽的功效与作用

1、调节肠胃：有丰富的黏液蛋白和淀粉酶，可以分解糖类和蛋白质，能够促进食物消化，减轻肠胃负担；

2、提高机体免疫力：含有多种维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，提供人体日常活动所需的营养，从而提高机体免疫力；

3、滋阴补阳：山药籽中的黏液蛋白可以起到健脾补肾的作用，适量食用可以改善肾虚、气喘、倦怠乏力、食欲不振等症状；

4、美容养颜：有着丰富的氨基酸、维生素和微量元素，这些成分可以促进皮肤代谢，增加皮肤弹性，减少皱纹产生，可以起到美容养颜的效果；

二、山药籽的吃法

山药籽可以用来煮粥食用，也可以磨成粉后冲泡饮用。煮粥时，将山药籽用清水浸泡洗净后，放入锅中与粳米一起熬煮，煮烂后即可食用。磨成粉后冲泡饮用时，可以加入牛奶或热水，也可以加入蜂蜜或冰糖调味。

食用山药籽时要注意，患有糖尿病的患者应避免食用，因为山药籽中含有一定量的碳水化合物，会影响患者的血糖水平。此外，山药籽不能与碱性药物共同服用，会引起药物失效，也不能与蔬菜同食，会导致维生素C被破坏，降低山药籽的营养价值。

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