红薯和山药的营养价值区别

通常情况下，红薯和山药的营养价值区别主要体现在含糖量、营养成分、作用功效等方面。

1、含糖量

红薯和山药都是属于薯类食物，含糖量都比较高，但红薯的含糖量会比山药的含糖量高一些。

2、营养成分

红薯中含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素、钙元素、钾元素等多种营养成分。山药中含有维生素、氨基酸、矿物质、淀粉等多种营养成分。两者含有的营养成分是比较相似的，但红薯中的含糖量会比山药中的含糖量高。

3、作用功效

红薯和山药都具有一定的营养价值，红薯中含有的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，起到预防便秘的作用。山药中的黏多糖、皂苷等物质可以起到一定的降血糖、降血脂的作用，可以辅助预防高血糖、高脂血症等疾病。

除此之外，两者的禁忌人群也是不同的，需要根据自身的情况来食用。如果食用后身体出现不适的症状，建议及时到正规医院进行就诊治疗，以免延误病情。