吃萝卜和什么食物相克

胡萝卜与胡萝卜，柿子，醋等不能同时食用。

1、胡萝卜：

白萝卜的维生素C含量很高，对人体健康非常有益。如与胡萝卜混合，就会失去作用。原因是胡萝卜中含有抗坏血酸，这是一种分解酶，可以破坏白萝卜中的维生素C。

2、柿子：

萝卜和柿子几乎同时上市。当萝卜被摄入人体时，能迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质。柿子中的黄酮在胃中转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，与硫氰酸盐之间的相互作用产生硫氰酸盐，硫氰酸盐对甲状腺具有抑制作用，因此有诱发或引起甲状腺肿的风险。

3、醋：

维生素A是人体较重要的营养成分之一。胡萝卜被称为维生素A的宝库，无论生吃还是熟吃，只能吸收一半的维生素A。如在炸胡萝卜时加太多醋，维生素就会被破坏，基本上剩下的营养价值不高。建议合理饮食，避免暴饮暴食，避免过多食用辛辣刺激食物对身体造成损伤，可以多吃新鲜的水果蔬菜。