脆皮肠一般不能经常吃。
由于鲜肉的货架期短,不适合长期储存。因此在脆皮肠的生产过程中,需要添加防腐剂以延长保质期。同时脆肠可能含有一些亚硝酸钠,一般有毒且难以代谢。如果经常吃脆皮肠,当亚硝酸钠的摄入量达到一定水平时,可能会感到头晕和胸闷。此外亚硝酸钠还可以与胺结合形成亚硝胺。亚硝胺具有很强的致癌性,因此不建议经常食用脆皮肠。可搭配新鲜蔬菜和水果,增加饱腹感,减少香肠摄入。
建议平时应尽可能选择新鲜食物,适当食用肉类、谷物等食物,确保营养均衡。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。