豆腐脑减肥还是增肥

豆腐脑一般可以减肥。

豆腐脑虽然经过加工，但仍保留了大豆中所含的卵磷脂，是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常吃豆腐脑有助于提高智力发育和记忆力。豆腐脑中的皂甙、卵磷脂、大豆蛋白和不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。豆腐热量低，不含胆固醇，是高血压、动脉硬化人群的理想食品。豆腐脑含有八种人体必需的氨基酸，豆腐中的蛋白质是完全蛋白质，更有利于人体消化吸收。此外，豆腐脑富含B族维生素和多种微量元素，是营养不良人群的营养补充。

建议不能与含草酸高的食物一起食用，痛风患者慎用。