黄鳝的功效与作用及禁忌有哪些

黄鳝一般具有补充营养、促进消化的功效，缓解贫血症状、提高免疫力等功效与作用。黄鳝的禁忌一般包括脾胃虚弱者、对黄鳝过敏者等人群禁食。

1、补充营养

黄鳝含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

黄鳝中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用可以促进大脑发育，改善记忆力。而且黄鳝中还含有丰富的蛋白质，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

3、缓解贫血症状

黄鳝中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用黄鳝可以预防和缓解贫血的症状。

4、提高免疫力

黄鳝中含有丰富的优质蛋白以及多种氨基酸，这些营养成分都是人体免疫细胞的组成成分，日常适量食用黄鳝能够为身体补充营养，进而起到增强抵抗力的作用。

5、禁忌

如果存在脾胃虚弱的情况，食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。因此，脾胃虚弱者应避免食用黄鳝。如果患者属于过敏体质，而且对黄鳝存在过敏反应，此时食用以后可能会诱发过敏反应，从而出现皮肤瘙痒、喉头水肿等症状。

除此之外，在日常生活中，建议患者要注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、芥末等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。

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