醋泡黑豆的功效是什么

一般情况下，醋泡黑豆的功效主要包括补充营养、促进消化、保护血管、保护眼睛、辅助降血压、改善更年期症状等，但患者要注意适量食用，以免加重胃肠负担。

1、补充营养

醋泡黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养。还可以促进骨骼的发育。

2、促进消化

醋泡黑豆中含有丰富的醋酸、有机酸等酸性物质，通常能够促进胃酸的分泌，在一定程度上也能够促进肠胃蠕动，一般可以辅助改善消化不良引起的不适症状。

3、保护血管

醋泡黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、黄酮类化合物等营养成分，适当食用通常能够促进血液循环，保护血管。

4、保护眼睛

黑豆中含有花青素，一般能够促进视网膜细胞中视紫红质的再生，有助于改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。

5、辅助降血压

醋泡黑豆中含有较多的钾、镁等矿物质，适当食用有助于促进钠离子的排出，从而达到辅助降低血压的作用。

6、改善更年期症状

进入更年期的女性，体内的激素水平通常会有所下降，容易出现潮热、盗汗、失眠、健忘、烦躁等症状。此时女性适量食用醋泡黑豆，一般可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以辅助改善更年期症状。

需要注意的是，食物通常没有治疗疾病的作用，如果出现不适症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。