猪肝有哪些功效与作用

猪肝的功效与作用有：补血、明目、护肤、补充营养等。

1、补血：

猪肝富含铁，能调节和改善人体造血功能，在一定程度上帮助人体补充血液，使面部红润。

2、视力：

猪肝富含维生素A，适量食用有助于保护视力，缓解眼睛疲劳，在一定程度上预防夜盲症。

3、护肤：

猪肝中所含的维生素E是重要的抗氧化剂之一。适量补充维生素E对维持身体正常功能及美容护肤有一定作用。

4、补充营养：

猪肝富含营养、维生素和矿物质。可以在一定程度上补充营养，也可以作为儿童补充食品的食品配料之一。猪肝中含有较多胆固醇，因此肝病和心血管疾病患者应尽量避免食用，防止病情加重。

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