豆浆可以配鸭蛋吗

豆浆不可以配鸭蛋。

单独喝豆浆有很强的营养作用，但有一种叫做胰蛋白酶的特殊物质，与蛋清中的卵清蛋白结合，会导致营养损失，降低两者的营养价值。蛋白质进入胃肠道，被胰腺分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶分解成氨基酸，然后被小肠吸收。然而，豆浆中存在一种胰蛋白酶抑制剂，可以破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液蛋白，可以与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去其功能，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆一起吃鸭蛋会影响营养的吸收，也可能导致腹泻，因此最好分开吃。

建议豆浆不能空腹喝，避免影响营养物质的吸收。