猪肝炒鸡蛋可以吃。
猪肝是猪体内维生素A的重要储存器官，维生素A的重要功能之一是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。维生素A缺乏可导致眼睛干燥、夜盲等，而猪肝有助于补充维生素A，改善眼睛疲劳、干燥。猪肝富含铁，对缺铁性贫血有一定的治疗作用。猪肝富含蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、锌、硒等矿物质，不仅能提供营养价值，还能增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，达到养生的效果。猪肝是猪的重要解毒器官，烹饪前注意排毒。
建议患者避免同时食用猪肝和其他脂肪含量高的食物。
猪肝炒鸡蛋可以吃。
猪肝是猪体内维生素A的重要储存器官，维生素A的重要功能之一是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。维生素A缺乏可导致眼睛干燥、夜盲等，而猪肝有助于补充维生素A，改善眼睛疲劳、干燥。猪肝富含铁，对缺铁性贫血有一定的治疗作用。猪肝富含蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、锌、硒等矿物质，不仅能提供营养价值，还能增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老，达到养生的效果。猪肝是猪的重要解毒器官，烹饪前注意排毒。
建议患者避免同时食用猪肝和其他脂肪含量高的食物。
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 营养科
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