鸡蛋的蛋黄凝固了一般是人造鸡蛋、长期存放和抱窝蛋等原因引起。
1、人造鸡蛋：
人造鸡蛋是由一些胶体制成，所以如果不匹配，会有更大的弹性。打开后，可能会固化。
2、长期存放：
如果是家养鸡蛋，需要保存起来，以便许多人一起出售，因此已经保存了很长时间，蛋黄可能会变硬。如果味道不好，就不能食用。
3、抱窝蛋：
鸡蛋向孵化雏鸡方向发展，逐渐成熟，蛋黄自然会凝固。建议鸡蛋的蛋黄凝固尽量不要再食用，以免引起急性胃肠炎，甚至是中毒等情况。同时，鸡蛋买回来后应及时放置在干燥处，避免变质。
鸡蛋的蛋黄凝固了一般是人造鸡蛋、长期存放和抱窝蛋等原因引起。
1、人造鸡蛋：
人造鸡蛋是由一些胶体制成，所以如果不匹配，会有更大的弹性。打开后，可能会固化。
2、长期存放：
如果是家养鸡蛋，需要保存起来，以便许多人一起出售，因此已经保存了很长时间，蛋黄可能会变硬。如果味道不好，就不能食用。
3、抱窝蛋：
鸡蛋向孵化雏鸡方向发展，逐渐成熟，蛋黄自然会凝固。建议鸡蛋的蛋黄凝固尽量不要再食用，以免引起急性胃肠炎，甚至是中毒等情况。同时，鸡蛋买回来后应及时放置在干燥处，避免变质。
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 营养科
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
冰箱里的鸡蛋黄凝固了还能吃吗
“种植一口牙相当县城买套房” 种植牙集采要来了 能降多少？
想想都痛！女子健身房上私教课腿骨被压折，如何避免运动中受到伤害？
武汉大学一例霍乱病例情况，霍乱是什么病？
还有这等好事？研究发现多照镜子或有助减肥！