牛蛙一般能吃，但尽量少吃。
牛蛙可能含有大量寄生虫和重金属污染，所以尽量少吃。虽然牛蛙具有很高的营养价值，并含有大量优质蛋白质等营养素，但体内可能含有大量寄生虫。如果牛蛙在制作过程中没有完全煮熟，很容易导致人体感染大量寄生虫，尤其是抵抗力差的人，对人体危害很大。此外，牛蛙生长的环境也不确定。如果存在重金属污染，则可能导致过量摄入重金属，会出现肠绞痛、腹泻等症状。
建议对牛蛙过敏的人群禁止食用。同时，需要熟透后食用，避免细菌的滋生影响肠胃健康。
牛蛙一般能吃，但尽量少吃。
牛蛙可能含有大量寄生虫和重金属污染，所以尽量少吃。虽然牛蛙具有很高的营养价值，并含有大量优质蛋白质等营养素，但体内可能含有大量寄生虫。如果牛蛙在制作过程中没有完全煮熟，很容易导致人体感染大量寄生虫，尤其是抵抗力差的人，对人体危害很大。此外，牛蛙生长的环境也不确定。如果存在重金属污染，则可能导致过量摄入重金属，会出现肠绞痛、腹泻等症状。
建议对牛蛙过敏的人群禁止食用。同时，需要熟透后食用，避免细菌的滋生影响肠胃健康。
王磊副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 营养科
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