鹅蛋炒香菜有什么功效和作用

鹅蛋炒香菜的功效与作用主要有补充营养、健脾开胃、健脑益智、保护视力、辅助改善贫血等。

1、补充营养

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E、钙、钾、铁、锌、硒、碘等营养物质，适量食用后可以为人体补充所需的营养。

2、健脾开胃

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，是人体大脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用后可以促进大脑的发育，还可以起到健脾开胃的作用，有助于缓解食欲不振的症状。

3、健脑益智

鹅蛋中含有的不饱和脂肪酸比较多，适当食用以后可以为大脑神经细胞的正常代谢提供能量，也可以在一定程度上起到健脑益智的作用。

4、保护视力

鹅蛋炒香菜中的维生素A。可以促进视网膜的正常发育，从而起到保护视力的作用。鹅蛋炒香菜中的维生素B2，可以促进细胞再生，从而起到预防夜盲症的作用。

5、辅助改善贫血

鹅蛋中含有丰富的铁元素，而香菜中含有丰富的铁元素。两者一起炒，食用后可以促进血红蛋白的合成，可以起到改善贫血的作用。

但需要注意的是，鹅蛋炒香菜是一种食物，并不能代替药物治疗疾病。另外，鹅蛋炒香菜中含有一定的胆固醇，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，从而增加患心脑血管疾病的概率，因此应注意适量食用。

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