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核桃熬粥会破坏营养吗

2023-03-09 04:35:0939健康网

核桃熬粥一般不会破坏营养。

核桃含有较多的营养成分,包括较多的不饱和脂肪酸,以及多种营养成分,如矿物质、维生素E和DHA等,能够及时满足营养需求。此外煮粥时添加核桃,其产生的热量通常不会破坏核桃中的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E等营养成分,保持核桃的营养,比较有利于吸收。核桃粥富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等微量元素,能补充人体丰富的营养,增强体质,提高免疫力和抗病能力,有利于人体健康。

有便秘的患者,建议喝适量的核桃粥,因为核桃含有比较多的油脂,通常可以促进排便,缓解便秘症状。

王磊副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院    营养科

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