核桃熬粥一般不会破坏营养。
核桃含有较多的营养成分,包括较多的不饱和脂肪酸,以及多种营养成分,如矿物质、维生素E和DHA等,能够及时满足营养需求。此外煮粥时添加核桃,其产生的热量通常不会破坏核桃中的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E等营养成分,保持核桃的营养,比较有利于吸收。核桃粥富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等微量元素,能补充人体丰富的营养,增强体质,提高免疫力和抗病能力,有利于人体健康。
有便秘的患者,建议喝适量的核桃粥,因为核桃含有比较多的油脂,通常可以促进排便,缓解便秘症状。
先将中药(如石膏、磁石、白术、枣仁等)煎煮去渣,以药汁与粳米等一起煮粥。这类粥的特点是,因去除了药材的渣,只有药汁和大米同煮,吃起来口感较细腻,而食物的药效也因药汁的存在而依然发挥药效,不失为一种熬药粥的好选择。