茄子和菠菜鸡蛋能一起吃吗

茄子和菠菜鸡蛋能一起吃，没有相克作用，一起吃还可以为人体补充多种营养。

茄子和菠菜、鸡蛋同食营养较高，能为人体提供多种营养物质，提高人体的免疫力，不会对人体造成不适。茄子含有丰富的维生素P，可防止微血管破裂，可预防心血管疾病，茄子还可以去痛、活血、清热消肿。菠菜含有大量的粗纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，能预防缺铁性贫血。鸡蛋富含蛋白质，主要是乳清蛋白，是人体吸收较好的蛋白质。此外，鸡蛋还含有卵磷脂、磷、铁、维生素A等。茄子和菠菜鸡蛋一起食用，能够促进人体的血液循环，加速体内的新陈代谢，可降低中风的概率。

在食用茄子和菠菜鸡蛋时，不能过量，否则可能会引起肠胃不适。