核桃仁熬粥营养会流失吗

核桃仁熬粥营养一般不会流失。

核桃含有较多的营养成分，包括较多的不饱和脂肪酸，以及多种营养成分，如矿物质、维生素E和DHA等，可以及时满足核桃的营养需求。而且煮粥时加入了核桃，所产生的热量一般不会破坏核桃中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E等营养成分，保持了核桃的营养，比较有利于煮熟后人体吸收，因此高血压、高血脂的患者宜吃核桃粥。如果是便秘患者，建议适量喝核桃粥，因为核桃含有较多的油脂，可以促进排便，缓解便秘症状。

核桃含有丰富的蛋白质和铁，茶叶中含有单宁酸，会与核桃中的铁和蛋白质结合形成不溶性沉淀物，不易被消化吸收，建议吃核桃时禁止喝浓茶。