野生芋头苗能吃吗

野生芋头苗能吃，具有润肠通便、清肝明目、开胃的功效。

1、润肠通便：

野生芋头苗和其他的蔬菜的根茎一样，都含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以吸收水分，使食物变得更加湿润，促进肠道的蠕动，促进排泄，对于预防便秘有较好的效果。

2、清肝明目：

野生芋头苗中含有丰富的胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质对肝脏、视网膜都有较强的帮助，可以减轻肝脏的老化，提高视力，还可以增强眼睛的暗适应功能。

3、开胃：

野生芋头苗带有酸味，所以在烹饪的时候，会加入一些辣椒和花椒，这样可以起到很好的开胃作用，适合夏天和食欲不好的人食用。建议糖尿病患者避免食用，以免对病情造成影响。