柠檬和鸡蛋清有什么作用

柠檬和鸡蛋清具有帮助消化、补充营养、便于吞咽等作用。

1、帮助消化：

鸡蛋富含蛋白质，食用不容易消化。而柠檬的酸味较重，其中含有丰富的水分及果酸，有利于刺激胃液分泌，可以帮助肠胃消化。

2、补充营养：

柠檬中含有维生素C的营养物质，而鸡蛋属于高蛋白食物，一起食用可以起到互补营养的作用。

3、便于吞咽：

由于鸡蛋中含有不少的蛋白质、胆固醇等，煮熟后会变得凝固，其中水分含量又少，不容易吞咽。而柠檬含有较多的水分，吃煮鸡蛋时搭配柠檬水食用，有利于帮助吞咽鸡蛋。生活中不能多吃柠檬，以免酸性物质刺激肠胃不适，不利于影响胃肠的健康。