毛豆的功效与作用

毛豆的功效与作用一般有改善大脑记忆、脂肪代谢、缓解夏季疲劳及增肥等。

1、改善大脑记忆：

豆类含有卵磷脂，对大脑发育不可或缺，有助于提高大脑记忆力和智力。

2、改善脂质代谢：

毛豆中的脂质含量高于常见蔬菜，但主要由亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，能改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和甾醇的含量。

3、缓解夏季疲劳：

夏天天气炎热，毛豆含钾丰富。食用后有助于缓解出汗过多造成的钾流失，缓解钾流失造成的身体疲劳。

4、增肥：

毛豆是一种嫩大豆，富含卵磷脂，偏瘦营养不良的人可以多吃毛豆。建议由于毛豆是颗粒食物，儿童不宜食用。