缺碘一般主要是由于膳食碘摄入量不足,包括食物中的碘和水中的碘,无法满足人类的需要。
食物和饮用水中的碘缺乏是这种疾病的根本原因。人体中的碘主要来自食物,少量自来水和空气等。虽然来自饮食、水和水的碘摄入量仅占总摄入量的10%-20%,但水中的碘可以反映环境碘的含量。因此,在没有外来碘食品的情况下,往往用水中的碘含量来衡量当地居民的摄入量。发病程度与人体发育时期、缺碘程度和持续时间有关。一般认为,胚胎期和出生后早期缺碘可导致克汀病和单纯性耳聋。出生后长期缺碘可导致甲状腺肿、甲状腺功能减退、生殖能力下降、性发育等。
建议日常多摄入碘含量丰富的食物,适量运动,保持心情愉悦。
今天说本周“五味对应五行”的最后一个,“咸入肾”,这是指咸味的药物或食物最容易作用于肾,具有咸味的食物,多为海产品及某些肉类,如海蜇、海带等。需要注意的是,咸味适度可以养肾,然而过咸则伤肾。