邵自强 主任医师
中日友好医院 - 神经内科
胡萝卜缨可以食用，具有通便和补充营养的作用。
胡萝卜缨含有大量的膳食纤维，一方面可以吸水膨胀，软化粪便，另一方面可以促进肠道蠕动和消化。排便不畅的人可以适当吃点胡萝卜缨，改善排便困难的问题。胡萝卜缨富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、铁等营养元素，适当食用可以使身体相对稳定地摄入营养物质，保持身体健康，增强体质。胡萝卜缨可以和大部分蔬果一起吃，但需要注意的是，在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
胡萝卜缨含有丰富的粗纤维，能促进胃肠运动和排便，拉肚子的人可能加重腹泻。