荞麦仁的功效和营养价值

荞麦仁具有降低血脂、稳定血压、开胃宽肠等功效。

荞麦属于蓼科荞麦属，是一种双子叶植物。荞麦是荞麦作物的籽实，把荞麦脱皮后得到的就是荞麦仁。荞麦是粗粮的一种，荞麦含有很丰富的膳食纤维，尤其是在荞麦的麦皮中，膳食纤维含量会更加的丰富。在吃完荞麦之后，患者可以感觉到明显的肠道蠕动，其实是因为膳食纤维具有肠道蠕动功效。荞麦也属于谷类的一种，荞麦中还含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物能够为机体提供非常充足的能量，尤其是能够补充大脑内的能量。荞麦的麦皮当中还含有丰富的矿物质，尤其是钾、镁、磷，这些矿物质具有调节神经系统作用，还具有安神、稳定情绪、提高记忆力的作用。荞麦中含有许多营养元素，这些营养元素能够防治糖尿病。糖尿病是一种较为难缠的病症，有研究表明患者服用完荞麦后，血糖都会一点下降，同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂都能够有明显地下降。所以荞麦作为粗粮，都应该适当的食用。

患者适量食用能够促进排便、缓解便秘。但是需要值得注意的是过量食用可能会副作用，如延缓胃排空，从而导致腹胀、腹痛等消化不良的症状。荞麦为一种粗粮，且表面有一层很坚硬的种皮，比较难消化。因此消化功能较弱的人群需要谨慎摄取，否则会引发消化不良、腹痛、腹泻等不适。值得注意的是一些人认为荞麦具有抗癌、防衰老、降血压、软化血管等作用，但是这类说法并没有临床数据的支撑，建议患者不要轻易相信这类夸大食物功效的传言。