食物中毒有什么症状该怎么解决

食物中毒的症状包括胃肠道表现、神经系统损伤后表现、全身表现等，通过洗胃、排泄等方式将毒物排出，对症治疗。

1、胃肠道表现：

恶心呕吐，呕吐物为胃内容物。腹痛、腹泻，腹痛主要发生在中上腹，表现为持续性或阵发性绞痛。腹泻的严重程度各不相同，每天数次或数十次，并伴有腹泻、水样便或黏液便。

2、神经系统损伤后表现：

如头晕、头痛、意识模糊、抽搐等。

3、全身表现：

食物中毒患者可能伴有发热、寒战、疲劳等症状，少数患者可能有荨麻疹。此外，重症患者还可能有休克、呼吸窘迫综合征、急性肝损伤、急性肾损伤、心肌损伤等表现。因此，食物中毒后，应及时到医院尽快治疗。在严重情况下，还需要血液透析。首先，毒物通过催吐、排泄、洗胃、灌肠等方式排出体外。纠正水、电解质、酸碱平衡等，防止患者因腹泻、呕吐而出现水电解质紊乱。也可以在输液过程中注入一些能量，比如葡萄糖。过敏性食物中毒可使用苯海拉明、氯雷他定、糖皮质激素等药物；神经源性食物中毒，治疗毒素，如多价抗毒素血清、青霉素等；重金属中毒也可以基于特定的解毒剂，如二巯基丙醇。药物应该在医生的指导下使用。

预防食物中毒有以下几种方法：首先注意个人卫生。个人卫生主要是饭前和大便后洗手，平时保持干净整洁。保证食品原料的卫生，食品卫生的主要方面是购买新鲜食品原料。在储存过程中，食物材料需要储存在冰箱中，食物材料不得发霉、腐烂或变质。还需要了解食品材料的来源。例如，购买带有检疫标志的肉类。