山楂和柿子不建议一起吃。因为山楂属于酸性食物,而柿子含有大量的鞣酸、树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中。如果两者一同进食容易增加胃肠道的负担,不利于消化。
山楂富含维生素C、碳水化合物、多种矿物质或者是胡萝卜素等,但是患者需要避免大量食用山楂,因为山楂中含有果酸、有机酸或者是山楂酸等成分比较多,如果患者过多食用,容易刺激胃酸使其分泌增多,还会出现反酸或者是腹部不适等症状。如果是胃溃疡等疾病患者大量食用山楂后,还会对病情恢复不利。如果是对山楂过敏的患者也需要避免食用,否则会造成或者是加剧过敏的现象,从而出现皮疹、发热、腹泻或者是呼吸困难等症状,严重的还会造成过敏性休克的情况。
柿子中富含类胡萝卜素、黄酮、脂肪酸、酚类以及多种氨基酸、微量元素等成分,而且柿子中还含有膳食纤维丰富,有助于缓解便秘的作用。但是柿子需要避免与螃蟹同食,因为螃蟹含有丰富的蛋白质,而柿子含有鞣酸,若两者同食,柿子中的鞣酸与螃蟹里的蛋白质相遇,可在人的胃中发生凝固,引发出现呕吐、腹胀或者是腹泻等食物中毒现象。
在秋季水果中,除了昨天介绍的梨之外,柿子也是良好的润肺化痰的水果之一,同时它甘甜可口,不但适合直接生吃,还可以用来做甜点。今天食神为大家介绍用柿子做的美味芝麻柿子饼。