吃腐乳会致癌吗

一般情况下，吃腐乳不会致癌，但需要注意适量食用。

腐乳是由豆腐发酵制成的，属于生活中常见的食物，一般不会致癌。腐乳中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用不仅可以为人体补充所需的多种营养物质，还有利于增强人体抵抗力。另外，腐乳中含有的维生素B还可以促进机体的新陈代谢。但需要注意的是，腐乳中含有较多的蛋白质成分，不易被人体消化吸收，如果过量食用，可能会导致蛋白质在体内堆积，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。而且，腐乳在发酵的过程中可能会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种剧毒的物质，如果长期大量食用，可能会增加致癌的风险。

日常生活中，建议患者适量食用腐乳，同时还需要注意饮食多元化，可以多吃新鲜的蔬菜水果，如苹果、香蕉、猕猴桃、黄瓜、西红柿等。同时还需要注意适量运动，如慢跑、打太极、跳绳等，有助于增强体质。