生肉第二天吃放冷藏还是冷冻

生肉第二天吃可以放在冷藏室，冰箱冷藏室温度在5度左右，用保鲜膜包好的生肉可冷藏2-3天。但是生肉不建议在这个温度里长时间存放，以免会滋生细菌发生变质。

建议生肉应该尽快烹饪食用，生肉上存活的微生物就会大量地繁殖，生肉就很容易坏掉，食用后对身体有一定的危害。如果买回来的生肉如不立即食用或食用不完，需要放入冰箱中冷冻，冰箱冷冻区处于零下18度的温度中，基本可以抑制细菌和微生物的滋生繁殖，因此可以将生肉保存3个月左右的时间，但是要减少打开冰箱门，以免冷冻区温度上升加速生肉变质。同时在储存生肉的过程中要把肉储藏在冷冻室的最底层，因为其温度比较低，还可以抑制各种微生物的生长，肉的保存时间就会变长，不容易腐烂。但长时间放入冰箱冷冻区中，会导致其中的营养成分流失，在口感也会下降。

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