牛奶维生素含量通常要根据维生素的类型来决定,牛奶中的维生素包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E以及烟酸等,一般来说每100克牛奶中含大约24微克维生素A、0.03毫克维生素B1、0.14毫克维生素B2、1毫克维生素C、0.21毫克维生素E以及0.1毫克烟酸等。
牛奶营养丰富,含有丰富的蛋白质,还含有人体所需的各种维生素。其中维生素A是一种脂溶性维生素,包括维生素A1及维生素A2,维生素A1即视黄醇,而维生素A2即3-脱氢视黄醇,主要用于防治夜盲症、干眼病等疾病。维生素B1又称硫胺素,具有维持正常糖代谢的作用。维生素B2又叫核黄素,当人体内缺乏维生素B2时,可影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍,其病变多包括口角炎、唇炎、舌炎等。维生素C可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。维生素E是最主要的抗氧化剂之一,具有较强的保湿作用。烟酸又称尼克酸、维生素B3等,主要用于食品添加,可预防缺乏烟酸而造成的皮肤病。
南瓜含有多种营养成分,如维生素E等,而且含量很丰富,所以有“最佳美容食品”的称呼,常吃南瓜还可增强肌体免疫力,可以说是一举多得。