山药可以蒸来当早餐吃吗

2022-03-17 10:26:3920325人阅读

王凤 主治医师

上海市第六人民医院 - 中医科

一般情况下,山药可以蒸来当早餐吃,因为山药不仅有养胃功能,在蒸着吃时其质地也会比较绵软,容易消化,空腹食用既不会对肠胃造成不良刺激,而且在进入胃肠道之后,还可在胃壁黏膜上形成一层保护膜,在一定程度上可以起到保护肠胃的作用。

山药为薯蓣的干燥根茎,是药食两用的植物之一,中医认为山药性味甘平,入肺、脾、肾经,具有补脾养胃、益肺生津、固肾涩精的作用。山药可以治疗脾胃虚弱所引起的一系列症状,比如面色苍白或萎黄、全身乏力、气短、少气懒言、纳差、食后便溏、腹胀等。同时山药对肺虚喘咳也有较好的治疗效果,对于肾虚所引起的遗精、滑精、腰膝酸软、头晕目眩、小便清长等症状,也有较好的治疗效果。

山药含有丰富的氨基酸、淀粉、糖蛋白以及维生素等成分,不仅可以提高人的记忆能力,常食还可强身健体。需要注意的是,并非所有人群都可以将山药当成早餐食用,糖尿病患者应限量食用山药,因为山药中淀粉含量比较丰富,易使血糖升高,糖尿病患者不宜把山药作为主食类的食物大量食用。

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